Über uns

Wir sind ein österreichisch-sizilianisches Familienunternehmen. Kurz nach dem zweiten Weltkrieg entdeckte unser Großvater Giuseppe D'Assisi seine Leidenschaft für die Landwirtschaft, im Besonderem an den Olivenbäumen und in weiterer Folge an dessem Produkt, dem Olivenöl. In den ersten Jahren der Nachkriegszeit kaufte er in der Umgebung seiner Heimatstadt Misilmeri (Provinz Palermo) mehrere Grundstücke mit Olivenbäumen. Dies führte dazu, dass er bereits in jungen Jahren mit der Herstelltung seines eigenem nativen Olivenöls begann.
Auch wenn keiner seiner Kinder in der Landwirtschaft blieb, konnte er seine Leidenschaft seinen Töchtern und Söhnen weitergeben. Zu diesen zählte auch Gaetano, Vater von Jasmin und Daniel, welcher die Olivenhaine bis heute hegt. Seine Leidenschaft ist mittlerweile aber auch auf uns übergegangen, weshalb wir unser eigenes natives Olivenöl extra vergine sowie andere qualitativ hochwertige sizilianische Spezialitäten in Tirol vertreiben möchten.  

Unser eigenes natives Olivenöl extra

Unser Olivenöl stammt aus Misilmeri, einem Vorort der sizilianischen Hauptstadt Palermo.
Der Zeitpunkt der Ernte ist einer der wichtigsten Faktoren für ein qualitativ hochwertiges natives Olivenöl extra - die Oliven dürfen weder zu früh noch zu spät geerntet werden. In Sizilien beginnt die Olivenernte meist im November und je nach Ertrag kann die Ernte ein bis zwei Monate dauern. Auch wenn sich unser Lebensmittelpunkt inzwischen in Tirol befindet, so ist es uns ein Anliegen, jedes Jahr bei der Ernte vor Ort zu sein und tatkräftig mitzuwirken.
Der Ernteprozess ist nach wie vor mit schwerer körperlichen Arbeit verbunden: die Oliven werden mit der Hand vom Baum gepflückt und in Netzen am Boden gesammelt, um sie anschließend zur Ölmühle zu bringen. Um ein fehlerfreies Olivenöl erster Klasse zu erhalten, müssen die Oliven innerhalb von 48 Stunden gepresst werden. Wichtig ist hierbei die Kaltpressung bei max. 27°, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Unser hochwertiges Olivenöl ist jährlich ab der Weihnachtszeit bei uns erhältlich - so lange der Vorrat reicht.

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Von der Olive zum Olivenöl

Olivenölverkostungen

Mit den Jahren ist Daniels Leidenschaft für das Olivenöl immer größer geworden, weshalb er eine Ausbildung zum Olivenölexperten absolvierte.
Olivenöl ist heutzutage ein wichtiger Bestandteil in vielen Küchen, doch nur wenige Personen wissen über die Vielfalt und die verschiedenen Geschmackseigenschaften von Olivenöl Bescheid. Deshalb möchten wir im Rahmen von Verkostungen unser Wissen, Tipps und Tricks rund um das Thema Olivenöl mit Ihnen teilen.
Am Ende der Verkostung werden Sie in der Lage sein, hochwertiges Olivenöl von minderwertigem zu unterscheiden. Zudem werden Sie die Vielfalt von Olivenöl kennen und wissen, was Sie beim Kauf von Olivenöl beachten sollten.
Egal ob für die Familie, Freunde oder ArbeitskollegInnen - wir freuen uns über Ihre Anfrage für eine Verkostung.

Italiano

Le origini della nostra piccola ditta prendono vita grazie al lavoro appassionato del nostro nonno Giuseppe D'Assisi, nei primi anni dopo la seconda guerra mondiale. Durante questi anni Giuseppe comprò vari oliveti vicini alla sua città di nascita Misilmeri (Provincia PA). Divenne così la prima persona in famiglia a produrre il proprio olio d'oliva.

Nonostante nessuno dei suoi figli abbia continuato a lavorare nel settore agricolo, è riuscito a trasmettergli la sua passione per la terra. Tra questi, anche Gaetano, nostro padre, il quale trascorre il suo tempo libero fra gli oliveti. E come suo padre, anche Gaetano è riuscito a trasmettere la sua passione per le olive ai propri figli, Jasmin e Daniel. Orgogliosi delle nostri radici siciliane, noi ci siamo posti come obiettivo di far conoscere il nostro olio extra vergine di oliva anche ai nostri amici in Alto Adige e Austria. Per questo motivo fino ad oggi produciamo olio extra vergine di oliva con pratiche tradizionali come la rigorosa raccolta a mano.

Il nostro sogno è crescere sempre di piu e far conoscere altri prodotti tipici e di ottima qualità ancora poco conosciuti fuori dalla Sicilia.
Siamo sempre in cerca di nuovi produttori di specialità siciliane. Se avete interesse a collaborare con noi, siamo a vostra disposizione.
Per ulteriori informazioni contattaci: info [@] oliodassisi [ . ] com